2010年4月15日 研修9日目
今日は「鴨南蛮」「鴨せいろ」の作り方。

鴨は合鴨(マガモとアヒルの掛け合わせ)を使用。
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今日もこの2種類を自分たちでそばを打ち、料理をして
試食をした。

「鴨南蛮」
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「鴨せいろ」
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更に講師が見本として作った「ぶっかけ」と言う
そばも試食。

「ぶっかけ」
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もちろん全部は食べきれないものの
せっかく作ったものを捨てるのももったいない
という気持ちもあってついつい食べ過ぎる。

”そば修行、今度やるなら 寿司がいい”
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by seinokk03 | 2010-04-15 18:59 | 「喜」
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